Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 12:02

Aujourd'hui j'avais envie de vous partager une recette réalisée pour ma préparation au CAP Petite Enfance, que je passe en juin.


Le résultat était plutôt réussi, ça a eu le mérite de faire manger des courgettes à mon grand qui n'aime pas ça d'habitude !


Ingrédients pour 2 enfants :

1 courgette, 1 carotte, 2 tomates séchées, 60g de St Moret, 4 feuilles de menthe, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour le crumble : 50g de farine, 50g de beurre, 30g de chapelure, 15g de fromage rapé.

 

Eplucher carotte et courgette, les couper en petits dés.

Les faire cuire pendant 10 minutes (autocuiseur)

Couper la menthe et les tomates séchées en petits morceaux

Mélanger tous les ingrédients, assaisonner (sel, poivre, huile d'olive)

Mettre dans un plat beurré

Ajouter le Saint Moret coupé en dés.

 

Pour le crumble :

Dans un saladier, mettre la farine, le beurre mou, malaxer le tout

Ajouter la chapelure, le fromage rapé et mélanger de nouveau

Disposer le mélange sur les légumes

Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.

 

Bon appétit !!!

Repost 0
Published by assmatmontessori.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 13:54

Un petit article pour compléter celui sur Les groupes d'aliments - jeu pour faire les courses (cliquer pour aller voir l'article en question) :

dans le catalogue de matériel et loisirs éducatifs "Majuscule", j'ai repéré un tapis "Le petit marché" pour apprendre à trier et distinguer les différents aliments et groupes alimentaires :

 

Il me semble intéressant pour compléter ce jeu de tri que j'avais fabriqué, mais aussi tout simplement pour jouer à la dinette.

Repost 0
Published by assmatmontessori.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 19:11

Nuddles--2-.JPGNuddles--3-.JPG

 

Nous avons inauguré aujourd'hui les Nuddles, plat typique Népalais original et vraiment délicieux, que les enfants peuvent facilement préparer avec notre aide. Ils se sont régalés !

 

Ingrédients :

- pâtes chinoises

- oeufs

- carottes

- poulet

- légumes verts (au choix : petits pois, haricots, épinards)

- oignons

- épices et herbes (persil, ciboulette) à votre convenance

 

Préparation :

- Faire cuire les pates chinoises 2 minutes à l'eau, puis les faire frire au beurre

- Faire une omelette, la couper en lamelle

- Raper les carottes ou les couper en lamelles

- Faire cuire le poulet, le couper en lamelles

- Couper l'oignon en rondelles, le faire revenir

- Ajouter les légumes verts, les épices.

 

Bon appétit !

 

Un grand merci à nos amis François et Lucette qui nous ont fait découvrir ce plat et en ont gentiment partagé la recette !

Repost 0
Published by assmatmontessori.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 13:15

 Voici, en image, (et avec quelques jours de retard dans la publication) notre menu du 1er Avril !!

 

DSCF0796.JPG DSCF0780.JPG

                       Poisson et riz                                         Gâteaux au chocolat, bananes et kiwis

DSCF0785

Repost 0
Published by assmatmontessori.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 13:14

Pour changer un peu du chocolat, voici 2 desserts délicieux et faciles à réaliser avec l'aide des enfants.

 

L'indémodable crumble :

 

DSCF9961.JPG

 

réalisé ici dans une cocotte en silicone, avec un nappage de compote de pêches de vignes maison !

 

 

Un roulé à la confiture  :

 

     DSCF9721.JPG       DSCF9726.JPG

 

La génoise n'est pas évidente à réaliser, surtout lorsqu'on bat les oeufs en neige à la main, mais le résultat est excellent, avec de la confiture de mûres maison !!

Repost 0
Published by assmatmontessori.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 12:25

Je viens de créér un jeu de cartes,  à télécharger sur le site du "Jardin de Maria", dans la catégorie Culture Générale - Autres : link (il faut peut-être compter plusieurs jours avant qu'il ne soit mis en ligne) ou ici : link

  

Les cartes, représentant une grande variété d'aliments, sont rangées en 7 groupes (produits laitiers, produits sucrés, fruits et légumes etc...). Au dos de chaque carte, j'ai inscris le groupe auquel l'aliment appartient, puis je les ai découpées et plastifiées.

 

DSCF9795.JPG  DSCF9797.JPG

DSCF9798.JPG DSCF9799.JPG

 

 

Plusieurs jeux sont possibles à partir de ces cartes :

 

1) Emmener le jeu de cartes quand on va faire les courses, et donner à l'enfant les cartes des produits que l'on veut acheter. Pour les plus grands, on peut rajouter les cartes des quantités (1 pot, 2 paquets etc...). 

  

Le but est de le rendre acteur, d'enrichir le vocabulaire et de commencer à connaitre les groupes d'aliments.

 

 

2) Commencer par jouer avec les cartes à la manière d'un loto (imprimer les feuilles en double exemplaire : l'une sert de planche, et sur la 2ème, vous découpez les cartes, à replacer sur la bonne planche).

  

Puis, dans un 2ème temps, l'enfant peut chercher à remettre les aliments par famille (toutes les cartes sont mélangées et l'on doit recréer les familles). Le jeu est auto-correctif puisque les groupes sont inscrits au dos.

 

 

3) Ensuite, lorsque l'enfant sera un peu plus grand, on peut élaborer avec lui la liste des courses, en prenant soin de composer un menu équilibré : pas trop de produits gras ou salés, 2 poissons par semaine etc...

 

 

  

Pour compléter ce jeu, je vous conseille l'excellent Livre "A Table" aux éditions Milan Jeunesse, très joliment illustré et avec des explications faciles à comprendre mais intéressantes sur les aliments :

 

 Couverture de A table !    DSCF9790.JPG

 

DSCF9792.JPG  DSCF9793.JPG

Repost 0
Published by assmatmontessori.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 18:03

Oui, je sais, en principe, pas de chocolat avant 2 ans ... ! Mais bon, une fois de temps en temps et à toutes petites doses, ça peut pas faire trop de mal !!

 

Et puis ce qui est chouette, c'est surtout d'aider à cuisiner : mélanger les ingrédients, mettre la main à la pâte au sens propre comme au figuré !

 

Alors voici un petit aperçu de ces délices :

 

- Cookies

 

Préparation...

cookies.JPG cookies2.JPG

 

... et dégustation !

cookiesdegustation.JPG

 

 

- Moelleux au chocolat

réalisés dans mes nouveaux moules en silicone, offerts par une amie (merci Céline ! )

Recette de Nestlé :

Ingrédients

  • 100 g + 8 carrés de NESTLE DESSERT Corsé
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre + une noix
  • 1 cuillerée à soupe de farine + 1 cuillerée à café

Préparation

  1. Préchauffez votre four Th. 8 (260°C).
  2. Faites fondre les 100 g de chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre.
  3. Dans un saladier, mélangez les œufs entiers et le sucre. Ajoutez petit à petit la farine.
  4. Incorporez le chocolat et mélangez bien.
  5. Beurrez et farinez vos ramequins.
  6. Versez un tiers de la préparation dans le fond des ramequins. Déposez 2 carrés de chocolat puis recouvrez-les avec le reste de la préparation.
  7. Placez vos ramequins au four environ 10 minutes.
  8. Dégustez-les tièdes démoulés ou non.

 

C'est un vrai régal !!!!

 

DSCF9547.JPG

 

 

- Marbré :

  melangerpate.JPG   degustation.JPG  DSCF9645.JPG

 

 

Repost 0
Published by assmatmontessori.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
1 décembre 2010 3 01 /12 /décembre /2010 12:24

Environnement

Les assiettes de nos enfants sont truffées de produits chimiques

Frédéric Mouchon | 01.12.2010, 07h00 | Mise à jour : 09h57

 

On savait déjà que la majorité de nos fruits et légumes étaient gorgés de résidus de pesticides. Mais l’étude dévoilée ce matin par un collectif d’associations écologistes, fait froid dans le dos. En faisant analyser quatre repas types consommés par un enfant d’une dizaine d’années en une seule journée, l’association Générations Futures a découvert pas moins de 81 substances chimiques différentes.
«Nos analyses montrent qu’en 24 heures, un enfant est susceptible d’être exposé, uniquement par son alimentation, à des dizaines de molécules soupçonnées d’être cancérigènes ou d’être des perturbateurs endocriniens», détaille François Veillerette, le porte-parole de l’association Générations futures.
Les mesures, effectuées par plusieurs laboratoires spécialisés dans les analyses alimentaires, ont notamment montré la présence de PCB, de pesticides, de dioxine, de métaux lourds, etc. Pour mener leur enquête, les militants associatifs ont acheté dans différents supermarchés de l’Oise et de Paris, entre le mois de juillet et le mois de septembre, des aliments non bio.
Ils ont ensuite composé quatre repas et un encas en prenant bien soin de respecter les recommandations du ministère de la Santé : à savoir la présence de cinq fruits et légumes, de trois produits laitiers et d’1,5 litres d’eau. Pour le seul petit déjeuner, qui comprenait un thé au lait, du pain de mie, du beurre, de la confiture et un jus de fruit, les analyses ont montré la présence de 28 résidus de produits chimiques, dont 21 considérés comme des cancérigènes possibles, trois comme des cancérigènes certains et dix-neuf comme des perturbateurs endocriniens.
Pas moins de quinze traces de polluants ont été trouvées dans le beurre doux et sept dans le lait entier vendu en brique. Quant au thon contenu dans la salade composée du déjeuner, des traces d’arsenic, de cadmium, de mercure et de PCB ont été découvertes. Enfin, l’analyse effectuée sur le chewing-gum pour enfant montrait des traces de dioxyde de titane.
«Même si, dans la quasi totalité des cas, les limites légales pour chaque substance chimique prise individuellement ne sont pas dépassées, ces résultats montrent que les consommateurs ingèrent quotidiennement un impressionnant cocktail de molécules chimiques, constate François Veillerette. Il est urgent que les autorités agissent pour réduire de manière substantielle cette exposition car le risque de contamination des consommateurs est probablement sous-estimé».
Si les médecins du réseau Environnement Santé et les écologistes du WWF se sont associés à cette enquête, c’est pour dénoncer d’une même voix l’augmentation constante du nombre de cancers en France liés selon eux à ces cocktails chimiques qui s’immiscent dans nos assiettes. «Il ne faut pas se cantonner à mettre en avant uniquement les facteurs du tabac et de l’alcool, estiment les associations. La croissance régulière du cancer chez l’enfant en Europe depuis trente ans nous montre qu’il faut chercher dans notre environnement les causes de cette recrudescence de cancers».

 

Voici un article du Parisien de ce matin (link) qui montre encore une fois, si on avait besoin de le rappeler, à quel point nous devons faire attention à ce que nous consommons, et surtout à ce que nous faisons manger à nos enfants, dont les organismes sont encore fragiles et immatures.

Voilà pourquoi je suis vraiment impatiente d'avoir plus de terrain pour faire un vrai grand potager, et plus d'animaux pour avoir par exemple nos oeufs, parce qu'acheter bio est indispensable mais coûte encore malheureusement très cher !

Repost 0
Published by assmatmontessori.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 12:33

haricots.JPGChaque fois que c'est possible, j'achète des légumes frais pour faire à manger aux enfants. Ils peuvent aider à la préparation de leur repas, comme ici en épluchant des haricots cocos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C'est aussi l'occasion de faire un atelier sur les Transvasements à la cuillère

Repost 0
Published by assmatmontessori.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article

Présentation

  • : Vers l'autonomie avec Montessori
  • Vers l'autonomie avec Montessori
  • : Assistante maternelle agréée pour 3 enfants dans la Manche, maman d'un grand garçon de 6 ans, d'une princesse de 3 ans, et d'un petit bonhomme de quelques mois, j'ai connu la pédagogie de Maria Montessori lors de ma formation de professeur des écoles. Je me suis formée aux niveaux 1, 2 et 3 à La Source en Juillet 2013 et 2014. A travers ce blog, je vous fais partager les activités mises en place chez nous et l'aménagement de notre maison pour favoriser l'autonomie de nos enfants et des enfants accueillis. Nous pratiquons également l'Instruction en Famille, vous trouverez donc de nombreuses activités réalisées dans ce cadre. Bonne visite !
  • Contact

Recherche